Kirsche — Tonka — Herzeroberer
Die Manufaktur Chococard ist nur einen kleinen Sprung über die Grenze nach Ungarn in Sopran, und wird vom Ehepaar Izabella Foki and Zoltán Koncos geführt. Izabella hat nach einigen Patisseriekursen ihren Bürojob hinter sich gelassen und sich dem Herstellen von Schokolade gewidmet. Ein besonderes und ehrliches Detail in Chococards Genese ist, dass in den ersten Jahren der Produktion mit fertiger Kuvertüre gearbeitet wurde. Aus Unwissen heraus, hat Izabella mit den gut vermarkteten und platzierten Produkten der großen Industrieakteuren wie Callebaut ihre Tafeln hergestellt. Nachdem sie über die menschenunwürdigen und unfair entlohnten Bedingungen von Massenschokolade erfahren haben, wurde der gesamte Betrieb umgestellt. Seit 2015 wird von der Kakaobohne weg Schokolade hergestellt, und dies ausschließlich von Kakaofarmen, die Izabella und Zoltán selber besucht haben. Insgesamt sind das mittlerweile sieben Herkünfte.
Die Sauerkirsche-Tonka-Tafel ist mit ihrem sehr gelungenen Zusammenspiel aus holzig-sanften Gewürznoten und dem Säuerlichen der Kirschen ein Publikumsfavorit im Portfolio von Chococard. Verwendet wurden Kakaobohnen von Kokoa Kamili in Tanzania.
Kirsche — Tonka — Herzeroberer
Die Manufaktur Chococard ist nur einen kleinen Sprung über die Grenze nach Ungarn in Sopran, und wird vom Ehepaar Izabella Foki and Zoltán Koncos geführt. Izabella hat nach einigen Patisseriekursen ihren Bürojob hinter sich gelassen und sich dem Herstellen von Schokolade gewidmet. Ein besonderes und ehrliches Detail in Chococards Genese ist, dass in den ersten Jahren der Produktion mit fertiger Kuvertüre gearbeitet wurde. Aus Unwissen heraus, hat Izabella mit den gut vermarkteten und platzierten Produkten der großen Industrieakteuren wie Callebaut ihre Tafeln hergestellt. Nachdem sie über die menschenunwürdigen und unfair entlohnten Bedingungen von Massenschokolade erfahren haben, wurde der gesamte Betrieb umgestellt. Seit 2015 wird von der Kakaobohne weg Schokolade hergestellt, und dies ausschließlich von Kakaofarmen, die Izabella und Zoltán selber besucht haben. Insgesamt sind das mittlerweile sieben Herkünfte.
Die Sauerkirsche-Tonka-Tafel ist mit ihrem sehr gelungenen Zusammenspiel aus holzig-sanften Gewürznoten und dem Säuerlichen der Kirschen ein Publikumsfavorit im Portfolio von Chococard. Verwendet wurden Kakaobohnen von Kokoa Kamili in Tanzania.
Gewicht: 80 Gramm
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sauerkirschpulver, Tonkabohne
Herstellerhinweis: Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten
