Rózsavölgyi Csokoládé Venezuela Chuao 73%

Pfeffer — Macadamia — Vielschichtigkeit

Rózsavölgyi Csokoládé ist in Budapest beheimatet und seit 2004 stellen Zsolt und Katalin mit ihrem Team die wohl schönsten Schokoladen her. Das ornamentale Design der Tafeln soll an Kachelofenfließen erinnern und verpackt werden sie per Hand in kunstvollem Papier. Selbst der Name trägt Schönes in sich, denn „Rózsavölgyi“ bedeutet so viel wie im „Tal der Rosen“. Gearbeitet wird in der Manufaktur nur mit ausgewiesenen Herkunftsbohnen, die sanft geröstet und nach ausgewogenen Aromenprofilen zu delikater Schokolade verarbeitet werden. In dieser Tafel wurden die streng reglementierten, höchst gefragten Chuao-Kakaobohnen in Schokolade verwandelt, die ohne nähere Beschreibung an dieser Stelle am Gaumen ihre faszinierende Komplexität kundtun soll. Der spannende Hintergrund des Kakaos aus Chuao, einem abgeschnittenen, auf dem Landweg nicht zu erreichenden Küstendorf in Venezuela, kann hier im Detail nachgelesen werden.